Troftë e fërguar

Përbëresit

4 peshqi nga 250 gr,

Lëngu i ½ limonit ,

Pak kripë dhe piper të bardhë,

Pak miell,

1 vezë,

Vaj ose gjalpë,

1 tubë majdanoz,

1 tubë qepë të reja,

Selino,

Kopër,

1-½ gotë majonezë,

1 lugë ajkë,

1-2 lugë vinjak,

1 lugë salcë vorçester.

Udhëzime

Lahen mirë peshqit,fshihen me letër kuzhine,spërkaten me lëng limoni,kripë,piper dhe kështu qëndrojnë 10 minuta.

Përmillen,kalohen në vezë,pastaj galetë dhe fërgohen në yndyrë të nxehtë 8 minuta.

Vendosen në enë të shtruar me letër kuzhine që të thithet yndyra.

Jeshillëqet priten imët,përzihen me majonezë,ajkë,vinjak,salcë vorçester,kripë,piper dhe, duke i përzier me kujdes,shtohet lëngu i limonit dhe shërbehen me peshqi.